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西海岸リゾートエリア
ボルケーノ(火山)ピザが名物のイタリアンレストラン 「パパス・カフェ(Papa’s Cafe)」
パパスカフェはクタのホテル「アラムクルクル・ブティックリゾート」内のイタリアン・レストランです。
クタビーチが目の前のオープンスタイルで、海沿いという開放的な立地も手伝ってカジュアルな雰囲気なのですが、品の良さも忘れていません。
パパスカフェの名物メニューと言えばボルケーノピザ。ピザの形がとにかくユニークで作り方も独特。
まずはピザの上にピザ生地でフタをし、フタ部分に空気を入れて膨らませます。そのまま包み焼きの様にかまどで焼くと、ドーム型のピザの出来上がりです。
お店のスタッフはサーブの際に、ピザにアルコールを垂らし火を付けます。山の様に膨らんだピザに火が灯る様は、正にボルケーノ(火山)。火が高く舞い上がった時がシャッターチャンスですので、カメラの準備をお忘れなく。
火が消えたら、スタッフが覆っていたドームを切り取り、分けてくれます。
結構なボリュームですが、生地はクリスピータイプで美味しいのでパクパクいけちゃいます。
味もイベント性も兼ね備えた名物ピザ、是非お試しください。
■Papa’s Limoncello
【住所】Jl. Pantai Kuta, Legian, Bali 80361, Indonesia
【営業】10:00~24:00
2017.01更新
Papa's Cafe,bali