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バルセロナ
王室御用達のチョコレート専門店 「カカオ・サンパカ(Cacao Sampaka)」
カカオ・サンパカとは
原料であるカカオへの徹底的なこだわりと独創的な感性で、今まで見たこともないような様々なチョコレートを作り出す、スペイン王室御用達のチョコレート専門店、それが「カカオ・サンパカ」です。
ミシュラン三ツ星レストラン「エル・ブジ」の元パティシエであるアルベルト・アドリア氏がプロデュースし、独創的なアイデアで次々に新しいチョコレートを世に送り出しています。
お店の名前である「サンパカ」とは、かつて世界最高のカカオを栽培していたという、アフリカの古いカカオ農園「サンパカ」より名を付けたものだそう。名前からもおいしいチョコレートを届けたいという想いが伝わってきます。
店舗は手前がショップになっており、奥がカフェになっています。最寄駅はパッセイグ・デ・グラシア(Passeig de Gràcia)、グラシア通りからも近く、観光の合間にも立ち寄れます。
カフェでは「ホットチョコレート&チュロス」のセットがおすすめ。チュロスの塩味とホットチョコレートの甘味が絶妙なバランスです。
ハンドメイドのこだわり
カカオ・サンパカは、人の手でしか作り得ない心のこもったチョコレートづくりを大切にしています。
1つ1つ熟練した職人の手によって丁寧に作られるチョコレートは、大きさや長さ、デコレーションも自然の形を生かして作るため、1つとして同じものがありません。
独創的なチョコレート
原料であるカカオにこだわり、職人による手仕事によって作られたチョコレートは、なめらかで雑味がなく、濃厚な味わい。
スタンダードな味だけではなく、常に斬新なアイデアでカカオの魅力を最大限に引き出し、新しいチョコレートを模索し続けています。
・カカオの原産地別のチョコレート
・フルトス セコス・・・ドライフルーツとナッツのチョコレート
・エスペシアス・・・スパイス入りチョコレート
・フローレス イェルバス・・・花とハーブチョコレート
・リコール・・・洋酒入りチョコレート
・フル―タス・・・フルーツ入りチョコレート
・トゥルファス・・・トリュフ入りチョコレート
他にも独創的なチョコレートがたくさん。本当に色々な味のチョコレートがあるので、しっかり選ばないと過激な味のものにあたってしまうかも。
カカオの濃さや甘さについてのアドバイスもありますので、参考にしながらベストなチョコレートを選んでみてください。
■カカオ・サンパカ
【営業時間】 月~土 9:00-21:00 (定休日:日曜日)
※予告なく変更になる事があります。
2017.01更新
カカオ・サンパカ